logo
東京都 関東 月給 フード・飲食・調理系 キッチンスタッフ ホールスタッフ 調理師・調理補助 店長候補・エリアマネージャー・スーパーバイザー

ビストロ　グリルバル サンク　下北沢店

募集情報

         
職種 料理長候補（シェフ・板長など）
雇用形態 正社員
仕事内容 **調理全般**
メニューの調理
食材の仕込みや下ごしらえ
盛り付けと提供
食材管理と発注
**メニュー開発**
季節やトレンドに合わせた新メニューの提案
レシピの作成と改良
**衛生管理**
厨房の清掃と衛生管理
食品衛生基準の遵守
**スタッフ指導**
キッチンスタッフの教育と指導
チームワークの向上
**コスト管理**
食材コストの管理
原価計算とコスト削減の提案
**その他業務**
イベントや特別メニューの準備
顧客対応やクレーム対応 等
【身につくスキル！ 学べる知識！】
・包丁さばき
・盛り付け技術
・製パン技術
・製菓技術
・高級食材の知識
・ワインの知識
・肉の知識
・チーズの知識
・出店開業ノウハウ
・店舗運営
・メニュー開発
-----------------------------------------------
料理に関して安全性 クオリティ 売り上げ等に
責任感を持てる方を期待します。
まずは既存のメニューを覚えてもらい、
その先は料理人のやりたいを優先したいと思います。
オープンキッチンでお客様に喜んでもらえる対応が重要と考えており、
基準を満たせる技術があればメニュー構成から
仕入先等も提案いただきたいと思います。
独立を目指している方も歓迎です
（ランチ営業がないので自分の未来に投資出来る時間が得られます）
2号店の店舗展開も見据えておりますので、
物件探しから内装設備や店舗運営など時期により
経験してもらえる信頼できる方との出会いがあれば嬉しいです
勤務地 グリルバル　サンク　下北沢店
〒155-0031
東京都世田谷区北沢2-1-7 ハウジング北沢ビル 6F
アクセス 小田急小田原線 下北沢駅より徒歩3分
京王井の頭線 下北沢駅より徒歩3分
給与 月給：280,000円〜400,000円
通勤手当 支給有
昇給・賞与 各条件に基づき即月昇給有り
(例：既存の店舗メニューの仕込み・提供が全てできる+20,000円)
(例：新商品開発を3品毎月継続可能であれば+20,000円）
(例：オーナー不在時に店舗責任者として対応できる+20,000円)　
ソムリエ資格保有で＋10,000円など
賞与あり
応募資格 ビストロや洋食店での調理経験者・料理長経験者優遇
勤務時間 基本的に15時00分～23時00分（休憩あり）
仕込み 仕入れにより多少変動有り
休日・休暇 月8日休み　年末年始休暇
有給休暇 あり
待遇・福利厚生 加入保険等：雇用保険，労災保険
企業からのメッセージ 2017年2月下北沢にオープンしたワインビストロ「グリルバル サンク」です。
料理長・料理長候補・調理スタッフ・サービススタッフ
未経験の方でもお気軽にお声掛けください！
掲載枠では現状を記載しておりますが
希望休など相談に応じて働きやすい環境作りも考えています。

小規模店舗ということもあり現場主導で店作りをし、
経験を最大限に活かせる環境です。
料理はワインに合うカジュアルな
欧風料理を軸に料理人の個性を反映出来ますので、
責任を持って自由に作っていただけます。
現在はオーナーシェフ（ソムリエ有資格）である私が
キッチンを回しておりますので今後勉強したい方も調理の経験問わず料理、
ワイン、接客、下北沢が好きな方、
楽しみながら経験を積み一緒に店作りしましょう。

テーブル15席とキッチンカウンター7席で
直接お客様の反応がわかり距離が近く、
今後独立を見据えている方にも人脈を広げていく機会になると思います。
2号店の店舗展開も見据えておりますので、
物件探しから内装設備や店舗運営など
時期により経験してもらえる信頼できる方との出会いがあれば嬉しいです。

下北沢南西口より徒歩3分の好立地ですが
6階なので観光より地域のお客様が多くなります。
お客様は30〜50代の女性の方が中心で
リピーターになりやすい環境かと思っています。

募集情報

会社概要 グリルバル　サンク
〒155-0031
東京都世田谷区北沢2-1-7 ハウジング北沢ビル 6F
応募方法 【＊最短で1分＊応募簡単3ステップ！】
①応募フォームクリック
②内容記入＋内容確認
③応募完了！
後日応募先より応募者様に連絡がございます。
2～3日ほどお待ちいただいても連絡がない場合は、
応募ができてない可能性がございます。
その際は、お手数をおかけしますが、
直接応募先までご確認くださいますようお願いいたします。

備考欄

               
同時募集 ホール・キッチン/アルバイト：時給1,200円～

検索